Chi Siamo
Chi Siamo
La pineta dietro, il mare davanti.
Non potremmo chiedere di piu’ ad un destino cosi’ generoso con la nostra terra,
terra della quale abbiamo mantenuto la tradizione e la cultura.
Il Ristorante Alma nasce nel 1988, da un vecchio stabile interamente ristrutturato,
immerso nella pineta di Marina di Ravenna, a pochi passi dal mare.
Alma era la mia zia:
una azdora* dalle braccia forti ed agili,
capace di preparare 30 uova di tagliatelle in poche ore, le “tagliatelle dell’Alma, profumate e rugose, per far attaccare bene il sugo”.
Con questa idea, con questo sogno siamo arrivati – oggi – sin qui.
E con la stessa idea, lo stesso sogno,
portiamo avanti la nostra tradizione e tutte le ricette originali della zia Alma,
sicuri che in ogni piatto – anche ora – ci sia qualcosa di lei.
Massimo Foschini – Titolare
*L’Azdora, nella tradizione romagnola, è la vera colonna portante della famiglia; si occupa della casa ed in particolar modo della cucina.
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